얼큰한 순두부찌개 맛나게 얌얌
얼큰한 순두부찌개 맛나게 얌얌
오늘은... 어제 저녁때 끓여 먹었던 순두부찌개 황금레시피 데려왔어요!
제가 준비한것은 대충 요정도?????
해물순두부를 멀할까 고민했어요
바지락을 넣을까 굴을 넣을까..
모시조개를 넣을까 기타등등 ㅎㅎ
저렴한 해산물로 걍 만들자~ 싶어서 데려왔어요
까나리액젓을 넣어도 되고 국간장으로해도 되고
소금으로 해도 되고 새우젓으로 해도 되는데요
일단 집에 있는 식용유를 2스푼 넣구요
고춧가루를 2~3스푼 정도 넣고 중불이나 약불로 볶아주세요
고춧가루는 금방 타버리니깐약한불로 하는게 좋지요
고추기름 간단히 내는거에요
다진마늘 한스푼 정도넣고 함께 복다가 양파 반개 잘게
썰어어 또 함께 살짝 볶아주세요
글고 애호박이 집에 있길래 4등분해서 작은 사이즈로 넣었구요
계속 보글보글 끓여가면서 주니한 재료 하나씩 넣어주면 되어요
새우도 다섯마리 넣어줍니다
먹을때 귀찮을것 같아서 수염 미리 잘랐구요
글고 참치액젓으로 간하고ㅎ
순두부가 들어갈거니간 약간은 간이 간간하게 ㅎ
완전 짠것은 아닌데 닥 좋은것보다 약간은 간이 좀 더 있게 해주는것이
완성했을때 먹기가 좋아요
순두부는 이렇게 듬성듬성~ 막 썰어주세요
그위에 머청양고추 홍고추 대파 쫑쫑 썰어서 올려주세요
마무리로 계란을 토옥올려주고ㅎ흰자만 익으면 바로 먹지요~
자고로 순두부찌개에 들어가는 계란은 노른자가 덜익은 반숙계란이 제맛 아니겠어요?
밥먹는 내내 뜨끈한 국물의 새우순두부찌개를 맛볼 수 있었어요
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순두부찌개 맛나게 만들어 봤어요
순두부찌개 맛나게 만들어 봤어요
요즘은 집에서 순두부 찌개 만들어서 가꿈 먹는편인데요
이번에는 얼큰하면서도 맛나게 만들었어요
일단 집에 있는 식용유를 2스푼 넣구요
고춧가루를 2~3스푼 정도 넣고 중불이나 약불로 볶아주세요
고춧가루는 금방 타버리니깐약한불로 하는게 좋지요
고추기름 간단히 내는거에요
다진마늘 한스푼 정도넣고 함께 복다가 양파 반개 잘게
썰어어 또 함께 살짝 볶아주세요
그리고 물이나 육수를 원하는만큼 넣어줍니다
저는 국자로 5번??정도 넣은것 같아요
나중에 간은 액젓이 해줄거니깐 물이나
육수는 내가 원하는 만큼 넣으면 됩니다.
글고 애호박이 집에 있길래 4등분해서 작은 사이즈로 넣었구요
계속 보글보글 끓여가면서 주니한 재료 하나씩 넣어주면 되어요
머 버섯있음 버섯 넣어주셔도 좋구요
새우도 다섯마리 넣어줍니다
먹을때 귀찮을것 같아서 수염 미리 잘랐구요
글고 참치액젓으로 간하고ㅎㅎㅎㅎ
순두부가 들어갈거니간 약간은 간이 간간하게 ㅎ
완전 짠것은 아닌데 닥 좋은것보다 약간은
간이 좀 더 있게 해주는것이완성했을때 먹기가 좋아요
순두부도 무심한듯 툭 던져 넣구요
그위에 머청양고추 홍고추 대파 쫑쫑 썰어서 올려주세요
저는 대파는 깜빡 했네요
저녁밥상은 완성 했어요.
아이들은 매운걸 못먹는 아이들은 고춧가루 넣치 않고 맛나게
감칠맛 나게 만들어 봤어요
진짜 아이들은 순하게 먹으니 괜찮더라구요
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가지볶음 맛나게 맛있게 만들어서 한끼 뚝딱~~
가지볶음 맛나게 맛있게 만들어서 한끼 뚝딱~~
오랜만에 가지가 먹고 싶어서요~오늘은 저를 위해 가지볶음 했어요
평소에 가지를 너무 좋아해서 만들어 봤어요
가지를 삼등분해서 껍질이 있도록 길이로 잘라주세요.
속살만 잘라 놓으면 나중에 익혔을때 흐믈흐믈 해지면 맛이 없어요.
양파도 길이로썰어주시고 고추도 송송..
달구어진 후라이팬에 기름을 두르고 가지를 볶아주세요~
가지를 볶다가 양파를 넣고 볶는데 기름이 부족한것 같으면
기름을 붓는것이 아니라 물을 약간 넣으면서 볶아주세요.
기름을 자꾸 부으면 느끼해져요.
마지막으로 고추도 넣고 굴소스를 크게 한스픈 넣어서 주세요~
굴소스 크게 한스픈정도면 다른양념없이
맛난 가지볶음이 완성이랍니다!!
너무나 쉽죵? 쉽다고 맛이 없다고 생각하심 아니되옵니다.
맛은 정말 일품!!!^^
반찬없을때 뚝딱 재빨리 해 낼수 있는 가지볶음 넘 맛있어요~
가지볶음은 만들면 바로 먹어야 좋으니 바로바로 만들어서
드시길 바래요
저는 진짜 우리 아이들을 위해 간편식으로
잘 만들어 주는듯해요
맘님들도 코로나 때문에 힘드실텐데 오늘도 꼭 잘 버티시길^^
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아이들이 좋아라 하는 오징어채볶음 만들었어요
아이들이 좋아라 하는 오징어채볶음 만들었어요
아이들은 오징어채를 좋아라해요.
저도 먹어보면 맛나서 많이 먹는데요
오징어채로 오늘은 반찬을 만들었어요.
오징어채를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~
먹기 좋은 크기로 작게 잘랐어요^^
소스를 준비합니다
간장2, 아가베시럽 또는 올리고당2,식용류2,미림1, 고추장 아주 조금..
이렇게 넣고 잘 저어준다음
후라이펜에 보글보글 한번 끓여주세요
많이 끓이시면 소스가 다 없어져버립니다요
제일 중요한 포인트!!! 불을 꺼주시고
오징어채를 넣고 버무려주세요~
잘 버무려 준다잘 버무려진 오징어채를 불을 약하게하고 한번 섞어주세요~
이렇게해야 딱딱해지지 않은 오징어채 볶음을 만드실수 있어요^^
아이들이 좋아하는 말랑말랑한 오징어채 볶음완성!!!
유치원 다녀온 잘 먹을 생각을 하니 뿌듯하네요^
이렇게 만들어 놓으면 일주일 반찬으로 딱이니
엄마들은 집에서 아이 반찬으로 꼭 만들어 보시길 바래요~~
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마늘장아찌 지금 담기 딱인듯해요~
마늘장아찌 지금 담기 딱인듯해요~
오늘은 아침부터 너무 바빴어요. 마늘짱아찌 만든다구요
요즘 마늘이 한참 많이 나오는 편인데 그래서
그런지 마늘짱아찌 괜찮게 담아봤어요
고기 먹을때도 나쁘지 않고 아이들 먹기는
힘들지만 저랑 남편 먹기 딱인듯해요
모둠장아찌 라고 해서 마늘쫑 마늘 그리고 무말랭이를
사용하시던데 말이죠
마늘쫑 조금 그리고 마늘 이렇게 사용했어요
솔직히 요런 장아찌류는 처음이라서 말이에요
너무 무리해서 많이 만드는것은 아니구요
조금만 만들어봤어요
마트에서 깐마늘을 사봤어요
너무 크지 않은 잘잘한 알이 매력적인
그런 마늘 말이에요
설탕 식초 간장 소주 비율대로 하면 될것 같아요 방송에서는요
간장식초 1:1 비율이에요
1800ml짜리를 한통씩 사용하시더라구요
소주는 250ml 설탕은 국그릇으로 2대접 입니다 ㅎㅎ
이 양념을 끓이는것이 아니라 설탕이 녹을때까지
잘 섞어주면 땡~!!!!!! 이게 다에용
그리고 장아찌 만들어서 내용물 다먹음 요 간장물 있죠??
그 때 보글보글 잘 끓여서 식힌다음에
다른 장아찌 다시 담그면 된대요
일단 물기를 싸악 털어낸 그릇에다가요
마늘 담고 마늘쫑 담고 또 마늘담고...
그리고 저는 약간 매콤한것도 좋아라해서
청양고추와 홍고추를 조금 넣어주었어요
간장물을 넣어주시면 됩니다!
그리고 장아찌 만드실때 마늘이나 마늘쫑 무말랭이 양파 등등
야채들은 물기없이 잘 말려서 만들어주셔야하구용
요렇게 만들고나면 3주나 4주있다가 먹으면 된다구용~
아...아직...2주 남았습니다.
그리고 위에 뜬 야채는 공기에 안 닿고 모두 간장물에 잠겨있는것이 좋아요
저는 통에 비해서 양이 조금 적은편이죠...
그렇다고 장아찌용 담금용 그릇도 아니구요 담근판도 없구요..
고민하다가 봉지에 물을 담아서 위에 넣어주었어요
물이 물론 새지 않게 2겹으로 꽁꽁 싸매주시구요
위에 넣으니깐 마늘이나 고추가 모두모두 양념에 푸욱~~ 잠겼으요~~~
이렇게 저는 마늘장아찌 레시피 대로 완성했어요
아이들 먹기도 딱인듯해서 전 괜찮은거 같더라구요
오늘처럼 이렇게 아이들 학교 갈때 시간 남아서 만들기
딱 좋은것 같아요~!
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무나물 볶음 달달하니 맛나요~~~
무나물 볶음 달달하니 맛나요~~~
오늘은 무나물 볶음 만들었어요. 아이들 반찬으로도 딱인 무나물 볶음
너무너무 맛나게 만들었답니다.
무나물볶음 20분 소요.
재료: 무 한토막, 들깨가루 2술, 들기름 1술, 다진마늘 사각 1개, 소금 약간,
무는 직사각형으로 요렇게 얇게 썰어줍니다.
둥글게 썰기 보다 이렇게 썰어주는 것이 쉽고 편해요.
팬에 들기름 1술 넣어주고요.
썰어준 무채를 넣고 볶아줍니다. 소금 약간 넣고 간을 해줍니다.
무가 다 흐물흐물 볶아졌어요.
이렇게 먹어도 무나물은 맛있어요.
하지만 무나물을 더 고소하고 맛있게 먹으려면
이 상태에서 들깨가루 넣어주면 더 맛있게 먹을 수 있어요
들깨가루 넣어줬더니 비주얼이 다르죠.정말 고소함이 끝내줘요.
이렇게 들깨가루 넣고 무나물볶음을 만들어 놓으면
무나물이 고소하면서 부드러움이 입안에 전해져식욕을 자극한답니다.
들깨무나물볶음 만들어 놓으면 맛있는 반찬이 된다죠.
들깨무나물볶음 은근 당기는 반찬이에요.
무나물을 이렇게 볶아 놓으니 맛있는 반찬이 되네요.
무 하나만 있으면 이렇게 맛있는 반찬을 만들 수 있어요.
색다른 반찬은 아니지만 감칠맛 나면서 맛있는 반찬이죠.
뜨신 밥에 들깨무나물 척 올려서 먹음 들깨의 고소함이 끝내주는 반찬
식감이 좋아서 밥을 부르는 반찬이 된답니다.
간단하게 먹기 좋은것 같아요~
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아이 코피에 좋은 우엉반찬 만들기
아이 코피에 좋은 우엉반찬 만들기
저희 딸이 요즘 코피가 자주 나서요 ㅠ
이걸 어찌 하면 좋을까 싶어서 이번에 우엉반찬 만들어 보았어요
우엉이 코피에 좋다고 해서 오늘은 딱 맞는 우엉조림 만들어 봤어요
우엉조림 3인분 30분 소요.
우엉 1줄, 흑임자 1술, 아가베시럽 2술, 간장 3술, 물 6술, 미림 1술,
우엉은 껍질을 벗겨주고 채를 썰어줍니다.
채 썬 우엉은 끓는 물에 약 3분가량 데쳐줍니다.
우엉조림 양념장 만듭니다.
진간장 3술 넣어줍니다.물 6술 넣어줍니다.
미림 1술 넣어줍니다.
조림장 만들어 놓고요.데쳐진 우엉은 양념장과 함께 조려줍니다.
조림장이 거의 없을 정도로 조려줍니다.
우엉조림 맛있게하는법 간단하죠.
우엉조림은 끈적하게 조리지 않고 보송하게 조려주면 다들 좋아하더라고요.
딸아이도 우엉조림 보송하게 만들어주면 잘 먹어요.
건강에 좋은 반찬 우엉조림 만들어 놓으면은근 밑반찬이 된답니다.
아이들은 반찬으로 짭쪼름 해서 그런지 잘 먹고 잘 지내니
너무너무 괜찮은거 같아요~!
이렇게 가끔씩 만들어서 먹이니 괜찮은거 같아요~
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사무실에 핀 작약...
사무실에 핀 작약...
아...아침에 출근해서 보니 정말 많은 작약이 너무 이쁘게 피어있네요
매년 보는거지만 올해는 더더욱 이쁜거 같아요
너무 이뻐서 오늘은 이웃님들과 같이 보고 싶어서 사진을 찍었답니다.
저는 원래 작약이 무엇인지도 모르고
꽃에 대해 잘 몰랐는데 요즘들어 나이가 들어서 그런지
꽃에 관심이 가고 이쁜걸 보면 마음이 흐믓해 지네요
색상도 다양해서 이번에는 분홍에 겹작약까지....
겹작약은 정말 처음 보는듯해요.
이렇게 이쁜꽃이 있을줄이야...
작약으로 꽃다발 만들면 진짜 이쁘겠죠?
이게 바로 겹작약이예요.
정말 생긴것 부터가 훌륭하지 않나요?
저는 작약이 꽃을 좋아하는 사람이라면 한번쯤 다 안다고 하길래 어떤건가 그냥
긴가민가 했는데 이번에 겹작약을 보고는 정말 감탄 그자체 였어요
이쁜꽃을 이렇게 매년마다 볼수 있다는게 너무 신기하고 기쁨니다.
오월의 작약....
올한해 봐야 할 꽃들이 엄청 많겠지만 그시기를 지나고 놓치면 보기 어려운 꽃들.
요즘 제 취미 생활이 꽃에 물주고 가꾸는 일인데
이렇게 이쁘게 펴 있으면 제 마음까지 흐믓해 진다니까요~
이웃님들도 작약 보면서 기분 좋은 하루 보내세요^^
구수한 오징어국 만들기 만드는법
구수한 오징어국 만들기 만드는법
아이들 좋아하는 오징어국 만들어서 먹었어요
오징어400g 무100g 대파30g 다시다물7컵 양파100g
양념 다진마늘1큰술 된장1큰술 국간장1.5큰술
청양고추2개 이렇게 준비했어요.
먼저 육수물 끓이기
냄비에 물 넉넉히 붓고 새우 멸치 다시마 파뿌리 넣고 한 20분정도 끓여주세요.
구수한 오징어국 만들기 만드는법 해볼께요.
오징어 손질은 보다시피 제일 끝부분을 칼로 잘라내고
끝부분에서 껍질를 잡고 벗겨보세요.
벗기고 싶으신 분은 벗기시고 그냥 하실분들은 그냥 저도 그냥 했답니다.
먹기좋은 크기로 썰어서 준비하세요.
무도 앏게 먹기좋은 크기로 썰어서 준비하고 양파 대파도 썰어준비하세요.
냄비에 육수물 붓고 먼저 무 마늘 넣고 끓이세요
이렇게 끓이면서 된장도 넣고 풀어주세요
이렇게 무가 반쯤 익었으면은 손질해 놓은
오징어와 양파 대파 고추 넣고
다시 팔팔 끓여주세요.
이렇게 끓여주면은 구수한 오징어국 만들기 만드는법이 완성되었답니다.
이렇게 담아냈어요.
오징어에는 타우린이 들어있어서 피로회복에 좋고
혈액순환과 양질의 고단백 식품으로
아미노산이 풍부하고 하니 많이 드시면은 좋을것 같아요.
저는 가끔씩 아이들 오징어만 건져서 줬는데 이제는 아이들 오징어에 국물도
먹게 되니 더 괜찮은거 같아요~
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아이간식으로 몬테크리스토 만들었어요
아이간식으로 몬테크리스토 만들었어요
아이들에게는 달달하고 간식으로 좋은게 식빵이 하나가 아닐까 싶어요
오늘은 아이들 위해서
주로 황치즈를 샌드해서 만드는데모짜렐라 치즈를 사용하셔도 무관하답니다.
자, 그럼 한번 만들어 볼까요?
식빵 2조각, 계란 1개, 우유 30ml, 샌드위치 햄, 황치즈, 머스타드소스 혹은 딸기쨈
계란 1개를 멍울없이 풀어 주세요.
우유 30ml를 넣어서 섞어 줍니다.
식빵과 샌드위치햄, 치즈를 준비해 주시구요.
식빵에 머스타드소스 혹은 딸기잼을 스프레드 합니다.
햄과 치즈를 얹고 샌드한 후 계란물에 빵을 앞 뒤로 푹 적신 다음
식용유나 버터를 두른 팬에 노릇노릇하게 구워 주시면 완성.
슈가파우더를 솔솔솔 뿌려주면달콤한 맛을 내주면서
눈이 온 것 같은 데코 효과를 낼 수 있어요.
고소한 치즈와 달콤한 슈가파우더의 케미~
우유 한잔과 두어조각의 샌드위치면
샤랄랄라 기분전환 되겠지요?^^
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